Sauvignon blanc

Man kann sich stundenlang streiten, ist es ein Modewein oder nicht. Wir mögen Ihn sehr und auch weltweit ist der Wein zu den 20 meist angebauten Weinen aufgestiegen. Nach dem Chardonnay ist Sie gar die zweitwichtigste Weißweinsorte. Eigenwillige aber tolle Aromen von Stachelbeere, grüner Melone, Grapefruit oder gar eines Eisbonbons. Der Alkoholgehalt geht gerade bei den aktuellen Jahrgängen recht hoch, 14,5% bilden aber doch ehr die Ausnahme. Der Sauvignon Blanc ist ein Elternteil des Cabernet Sauvignon, zufällig gekreuzt im 17. Jahrhundert Sauvignon Blanc x Cabernet Franc.
Die Heimat der Rebsorte ist das französische Loiretal. Sauvignon Blanc ist eine natürliche Kreuzung von Traminer × Chenin Blanc. Mutationen des Sauvignon Blanc sind die Sorten Sauvignon Gris oder Sauvignon Rose, Sauvignon Noir und Sauvignon Violet.