La Manina (WB, SB, Chardonnay)
Weingut Manincor

Diese frische und junge Cuvée aus Weißburgunder, Chardonnay und Sauvignon Blanc ist die ideale Begleitung für laue Sommerabende. Die Trauben stammen von jüngeren Weinbergen. Dieser Jahrgang mit früher und viel Sonne, dazu ausreichend und gut verteiltem Regen, war die optimale Grundlage für intensive Aromen, eine knackige Säure und ausbalanciertem Alkohol. Die entrappten Trauben blieben zur Mazeration sechs Stunden in der Presse um Aroma und Struktur aus den Beerenhäuten zu extrahieren. Die Gärung erfolgte zum Teil im Eichenfass und zum Teil im Stahltank, spontan mit traubeneigenen Hefen. Sechsmonatiger Ausbaus auf der Feinhefe verfeinerten das Aroma und den Geschmack. Insgesamt wurden 36.800 Flaschen gefüllt.

Im Glas sehen wir ein leuchtendes Gelb mit grünlichen Reflexen, in der Nase viel Frucht wie Quitte, Litschi und rosa Pampelmuse, aber auch frische Kräuteraromatik nach Salbei und Minze. Leicht, mit unwiderstehlicher Süffigkeit.