Rocca dei Mori - Primitivo Salento

Dieser Primitivo stammt aus dem Süden Italiens – genauer gesagt vom Absatz des italienischen Stiefels: der Halbinsel Salento. In einem Gebiet, das lange als Lieferant für farb- und kraftvolle Verschnittweine galt, zeigt sich heute, welch eigenständige Klasse in den alten einheimischen Rebsorten steckt.

Der Rocca dei Mori Briaco ist ein Paradebeispiel dafür: 100 % Primitivo, von Hand gelesen, traditionell vinifiziert mit 30–45 Tagen Maischegärung, dann 12 Monate in amerikanischen Eichenfässern ausgebaut und weitere 12 Monate in der Flasche gereift.

Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubinrot. In der Nase: intensive Aromen von Kirsche und Pflaume. Am Gaumen dann weich, rund und schmeichelhaft – mit fruchtigen Noten von roten und schwarzen Beeren und einem Hauch Kokos im langen, eleganten Abgang.

Ein kraftvoller Süditaliener mit Charme und Tiefe – perfekt zu gegrilltem oder geschmortem Fleisch. Am besten in einem großen Glas servieren, damit er zeigen kann, was in ihm steckt.